Description
Provenance : Marseillette (Aude, 11)
Ail noir bio 100% local. Cultivé dans le Tarn et trasnformé à Marseillette.
Elaboration : Originaire d’Asie, l’ail noir est un ail blanc cuit dans une étuve à basse température pendant 15 jours et affiné pendant un mois.
C’est ce qui lui donne ce goût si particulier de balsamique avec des notes de champignons et de pruneau.
Utilisation : En cuisine, vous pourrez l’émincer en très fines tranches pour agrémenter vos pâtes, vos salades, en omelette, sur des pizzas, ou encore pour relever un risotto.
Préssé, il sublimera vos vinaigrettes, sauces et marinades.
Label : AB
