Description
Brasserie : Les Têtes Plates, à Narbonne (11)
Degré : 5,7% V.
Type : Brune
Dégustation : Inspirée des stout Irlandaises. L’utilisation de grains torréifiés et grillés lui donne une couleur sombre, noire et des arômes de café. Afin d’accentuer le goût du café et d’apporter une légère acidité, une macération de café pendant 5 jours est effectuée à froid après la fermentation. L’ajout de café en fait une réèlle bière de terroir !
Accords : Parfait avec des poivrons farcis, un filet mignon de porc aux champignons, une vieu Salers ou une glace à la vanille.
