Description
Château la Peyrade
Demi-Sec – Méthode traditionnelle.
Degré : 12.5%Vol.
Vigneron(s) : Yves PASTOUREL et Fils, Château de la Peyrade. A Frontignan (Hérault).
Cépage(s) : 100% Muscat Petit Grain.
Vinification :Première fermentation : Cueillette manuelle. Maîtrise des température et pilotage des densité. Très longue fermentation (15 à 20 jours).
Deuxième fermentation : Prise de mousse naturelle.
Dégustation : Fraîcheur et vivacité sont les maîtres mots de cette cuvée à la belle robe or pâle brillant, Bulles fines et persistantes, nez aromatique, puissant, complexe. Franc et vif en bouche, tout aussi aromatique, il est de bonne longueur.
Accords mets & vins : Apéritif, dessert, repas de fête, huîtres gratinées, toats de foie gras.
Garde : 2 ans.
Service : 6 à 8°C.
Label(s) :
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Le Château de La Peyrade a été construit à la fin du XVIIIe, sur les bords de l’Etang des Eaux Blanches, face à l’Ile de Sète. Propriété de Monsieur RATIE, alors Maire de la ville, le domaine devint Vicomté quand son propriétaire fût anobli par Louis XVIII.
La Famille PASTOUREL élève sur les 26 hectares du Domaine, uniquement planté en muscat blanc petits grains, une gamme variée de vin doux et sec dont la qualité est reconnue et appréciée aussi bien en France, qu’à l’étranger.
