Description
Château Les Palais
Appellation : Corbières Boutenac AOC
Degré : 13.5%Vol.
Vigneron (s) : Anne et Xavier DE VOLONTAT à Saint Laurent de la Cabrerisse (Aude)
Cépage (s) : Carignan – Grenache – Syrah – Mourvèdre
Elevage : 12 mois en fût de chêne
Dégustation : Robe rouge intense et profonde. Nez puissant de fruits rouges avec des notes épicées et des arômes de bois fondus. Bouche riche, souple et soyeuse aux saveurs puissantes de fruits rouges légèrement épicés en finale
Moment de consommation : Viandes rouges ou blanches, gibiers, plats régionaux, fromages
Garde : 8 à 10 ans
Température de service : 16 à 18°C
Label(s) :
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Autour de 1175, ses terres sont cultivées par les religieuses. Ce couvent, fondé sous l’invocation de Saint Randolin, dépendant de l’Abbaye de Lagrasse, fut abandonné puis repris comme propriété familiale vers le début du 19ème siècle. A cette époque, il reprend son nom francisé, Château Les Palais.
Aujourd’hui, après onze siècles d’histoire, sur cette propriété familiale, Anne et Xavier de Volontat seront heureux de vous recevoir dans leur caveau, ancienne chapelle du couvent pour y déguster leurs vins dans une pittoresque et chaleureuse ambiance riche de son passé.
