Description
Anne de Joyeuse
Appellation : IGP Pays d’Oc
Degré : 12.5% V.
Vigneron(s) : Cave coopérative Anne de Joyeuse, à Limoux (Aude)
Cépages : Syrah, Malbec, Cabernet Franc
Elevage : En cuves
Dégustation : French défilé, sa couleur rose clair, ses notes de fruits frais et d’agrumes au nez, sa bouche toute en subtilité et en fraicheur séduira vos papilles.
Accords mets & vins : Accompagnera idéalement un carpaccio de boeuf à la provençale, une pizza vapeur à la tomate et burrata, des fajitas au blanc de poulet à la mexicaine ou encore une jolie salade de fruits rouges frais.
Garde : 1 à 2 ans
Température de service : 10 à 12°C
Label(s) : Charte de développement durable
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En 1929, un groupe de vignerons décide de mutualiser leurs outils et leur savoir-faire pour créer un chai de vinification et de commercialisation des vins rouges de la haute vallée de l’Aude. Les blancs viendront plus tard.
Ils choisissent le nom Anne de Joyeuse en hommage au Duc de Joyeuse, qui fût le premier à faire rayonner la région à la cour du roi Henri III. En échange de ses loyaux services, le roi lui offre la Seigneurie et les terres de Limoux.
Dès 1972, ils décident de planter Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet -Franc, Malbec pour les cépages rouges, Chardonnay et Sauvignon pour les cépages blancs. Ces variétés parfaitement adaptées au terroir de Limoux, bénéficient du croisement des influences des quatres terroirs: Méditerranéen, Océanique, Pyrénéen et Autan.
