Description
Château Puech-Haut
Appellation : AOP Pic Saint Loup
Degré : 15%Vol.
Vigneron (s) : Gérard BRU à Saint-Drézéry (Hérault)
Cépage (s) : 55% Syrah, 45% Mourvèdre
Elevage : 12 mois en fûts neufs pour la Syrah et le Mourvèdre en ½ Muid
Dégustation : Robe grenat. Nez aux arômes fruités de framboise, kirsch, prune. La bouche est dense et concentrée, elle développe une belle complexité, le tout enveloppé d’une finale succulente.
Accords mets & vins : Cuisine Méditerranéenne, Daubes Provençales, Gardiannes, Viandes rouges
Garde : 5 à 8 ans
Service : 16 à 18°C
Label(s) :
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Le château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézéry, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes.
En provençal, un «puech» désigne une petite colline (ou mont), un «puech-haut» étant une colline plus haute que les autres. Grâce à cette situation, la pente assure un bon drainage des parcelles de vignes. Le sol argilo-calcaire est constitué de gros galets apportés par le Rhône au Quaternaire.
Les béliers sont à Puech-Haut ce que le mouton est à Rothschild. Pierre ornementale d’une chapelle du XIIème siècle retrouvée lors des colossaux travaux entrepris au Château, le bélier devient le symbole de Puech-Haut avec évidence. Mariage de force et de douceur, les deux majestueux animaux aux cornes arrondies ornent le Château Puech-Haut et couronnent les habillages avec une attachante puissance.
