Description
Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Les Maîtres Vignerons de Cascastel à Cascastel (Aude)
Cépage (s) : 40 % Grenache 30 % Carignan 30% Syrah
Elevage : 9 mois en fûts neufs pour la Syrah et 9 mois en fûts d’1 vin pour le Grenache
Dégustation : Robe profonde. Nez fin et complexe de fruits rouges, de vanille et de cacao. Belle équilibre entre puissance et fraîcheur en bouche, ronde et ample. Tanins veloutés qui soulignent une belle longueur
Accords mets & vins : Salades composées (gésiers, foie de volailles), vos gibiers en sauce, les fromages à pâte persillée, et vos desserts à base de chocolat
Garde : 5 à 8 ans
Température de service : 16 à 18°C
Label(s) :
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Cette cuvée historique a été élaborée dans les années 1980 à la cave de Fraisse des Corbières.
Vinifiée depuis 1998 à la cave de Saint-Jean de Barou, elle est aujourd’hui l’expression du travail des homme et d’un terroir d’exception.
