Description
Château Festiano
Appellation : IGP Pays d’Oc
Degré : 13%Vol.
Vigneron(s) : Jean-Roch Mazard. à Tourouzelle (Aude).
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Elevage : Vinifié et élevé en fût de chêne.
Dégustation : Un vin aux arômes fruités, ample et rond.
Accords mets et vins : Fromages affinés, poissons en sauce, volailles à la crème, apéritifs dinatoires.
Garde : 1 à 3 ans.
Service : 10 à 12°C.
Label(s) : HVE
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Propriété des Ramel-Mazard depuis 1562, le Château Festiano a longtemps accueilli du blé sur ses terres avant d’en obtenir d’élégantes cuvées. Les premières vignes étanchaient la seule soif des maîtres des lieux.
L’industrialisation, puis les deux guerres, virent le blé céder la place à des vignes plus généreuses. A cette époque, confie Jean-Roch Mazard « La cave touchait la maison de maître. Elle a été déplacée pour être agrandie et semi enterrée. » Aujourd’hui encore, ses foudres imposants forcent le respect..
