Description
Les Jamelles
Appellation : IGP Pays d’Oc
Degré : 13%Vol.
Vigneron (s) : Catherine et Laurent Delaunay, à Marseillette (Aude)
Cépage (s) : 100% Mourvèdre
Elevage : En cuves, avec une toute petite proportion en fûts de chêne
Dégustation : D’une belle couleur rouge intense avec des nuances pourpres, le Mourvèdre Les Jamelles a une première saveur très fruitée avec des parfums de fraise, de pêche et de raisin de Corinthe.
Il a des senteurs épicées évoquant la garrigue, des notes de pâte d’amande, miel, lavande, thym et laurier, ainsi qu’une touche de viande rôtie. En bouche, il est étonnamment long et gras avec des tannins bien équilibrés. La finale presque sucrée donne une impression de douceur et de velours. Les notes épicées et de garrigue sont présentes de l’attaque jusqu’en fin de bouche. C’est un vin qui a énormément de caractère et de puissance.
Accords mets & vins : un tajine d’agneau, un steak au poivre, un gibier ou une moussaka. Il ira également à ravir avec du fromage, en particulier de chèvre
Garde : 1 à 3 ans
Service : 18°C
Label(s) :
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S’il fallait résumer l’histoire des vins Les Jamelles en quelques mots, l’expression « Le fruit de belles rencontres » s’imposerait naturellement… L’histoire de ces vins a été ponctuée de rencontres plus ou moins fortuites qui ont conduit à la création de la marque au début des années 1990 et à son développement durant ces deux dernières décennies.
