Description
Domaine Paul Mas
Appellation : IGP Pays d’Oc
Degré : 12,5% V.
Vigneron(s) : Vignobles Paul Mas
Cépage(s) : 100% Riesling
Elevage : En cuve
Dégustation :
Couleur : Robe jaune très claire, brillante, reflets verts
Nez : Arômes frais et floraux, légèrement fruités (Carambole, Yuzu…)
Bouche : Un vin discret en premier abords, mais qui se dévoile à l’ouverture, marqué par une belle vivacité et beaucoup de subtilité, alliant complexité des arômes et finesse d’ensemble. Longueur incroyable grâce à une salinité finale exceptionnelle.
Accords mets & vins : Gravelax de saumon et crème Nordique, Choucroute de la mer, huitres, Couteaux marinière , espuma de mayonnaise à la ciboulette, poêlée de langoustine au basilic thaï, filet de saint pierre sauce aux agrumes…
Garde : 1 à 2 ans
Température de service : 11 à 12°C
Label(s) :
——————————————————————————————————————————–
Véritable fleuron de la marque Sud de France, nos vins reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien.
Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 800 ha de vignes en propriété dont 20% en Agriculture Biologique, auxquelles s’ajoutent les 1500 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc.
Cette hétérogénéité est due à la situation géographique et à la formation géologique de la région, délimitée par la mer méditerranée au sud et par les montagnes au nord.
