Appellation : AOP Corbières
Degré : 15%Vol.
Vigneron (s) : Nan Ping Gao, directrice à Escales (Aude)
Cépage (s) : Syrah 60%, Grenache 20%, Mouvèdre 20%
Elevage : En cuves
Dégustation : Robe rouge soutenue, reflets rubis. Nez épicé, fumé, fruits rouges, griottes confites. Tanins soyeux et mûrs. Arômes de cassis, cerises. Belle longueur.
Accords mets & vins : Accompagnera les viandes rouges, les viandes en sauce et les gibiers.
Garde : 3 à 5 ans
Service : 16 à 18°C
Label(s) :
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“Les terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec des gros galets roulés d’origine alluviale.
Soucieux de la qualité de nos raisins et du respect de l’environnement, nous avons entrepris une culture raisonnée favorisant la vie des sols et l’expression du terroir.
Pour garantir la qualité de nos vins, la cueillette des baies est toujours à la très bonne maturité.”