Description
Château d’Or et de Gueules
Appellation : AOP Costières de Nîmes
Degré : 13,5%Vol.
Vigneron (s) : Diane de Puymorin et Mathieu Chatain, à Saint-Gilles (Gard)
Cépage (s) : Roussanne (70%), Grenache Blanc (10%), Rolle (10%), Viognier (10%)
Elevage : Fermentation directe en fût de 500 litres.
Dégustation : Robe jaune paille, nez de jasmin et de fleurs de pêchers. Un équilibre complexe apporté par le gras de la roussanne fermentée en barrique et la vivacité du grenache et du rolle gardés sur le fruit. Une bouche ample et longue.
Accords mets & vins : Saint Jacques snackées, loup en croute de sel, suprême de pintade
aux morilles.
Garde : Jusqu’à 5 ans
Température de service : 10 à 12°C
Label(s) : AB, DEMETER
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Une propriété viticole familiale
Diane de Puymorin, Mathieu Chatain et leurs filles l’exploitent et y habitent.
Le nom original du Domaine vient du blason de la famille Puymorin, qui date du XIIe siècle.
L’Or pour l’ampleur, la richesse et la typicité du Rhône méridional, et le Rouge (Gueules en héraldique) pour le caractère, la puissance et l’élégance.
Les couleurs Or et Rouge, sont bien plus qu’un simple choix “marketing”.
En effet, elles sont le reflet de la personnalité des vins, et constituent la marque de fabrique graphique du domaine, qui rend uniques et reconnaissables les habillages de nos vins.
