Description
Provenance : Ecosse
Degré : 40% V.
Type : Blended malt
Elaboration : Vatted malt élaboré à partir de 16 whiskies de malt âgés de 8 à 21 ans dans des fûts de premier remplissage. Son nom qui signifie « poison pour mouton » fait référence à une ruse utilisée par les Écossais pour ne pas payer de taxe sur les whiskies qu’ils distillaient eux même. Ces derniers étiquetais leurs barriques «sheep dip » afin de prévenir les douaniers de les goûter.
Dégustation : Il est de couleur ambrée brillante.
Le nez est puissant et intense avec des arômes de caramel, de havane, de cuir tanné et un peu de fumé et des notes d’amandes.L’attaque est moelleuse et ronde puis il se développe en bouche avec de l’assurance et de la douceur relevé par de légères notes épicées.
La richesse aromatique est relevée par des fruits rouges confiturés, du miel et du caramel, le tout sur des notes mentholées. La finale est longue sur la puissance avec un peu d’astringence très apéritive.
