Zoom Sur ... Cuvée Saint Alix
ZOOM SUR…
Une des dernières trouvailles de votre CDD.
On cite la cuvée Saint-Alix du domaine de la Sapinière.
Un voyage des papilles dans une appellation Languedocienne aux influences dites “océaniques” : l’AOP Malepère.
Un assemblage de 4 cépages : 50% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, 20% de Grenache et 10% de Cabernet Sauvignon, avec un élevage de 6 mois en cuves, suivi d’un élevage de 4 mois en fûts de chêne.
Au final ça nous donne un vin d’une belle couleur rouge cerise brillant, qui nous laisse présager une longue vie. Il dévoile une belle complexité avec arômes de cassis et de griottes.
A apprécier avec une beau plateau de charcuteries, des plats cuisinés, ou des fromages !
Alors, on se laisse tenter ?!
