Description
Provenance : France, OCCITANIE
Degré : 42% V.
Type : Whisky sélection
Elaboration : “Pour son élaboration, nous avons sélectionné les meilleurs fûts de notre chai, contenant les whiskies d’Ecosse les plus fins. Nous y ajoutons d’autres whiskies plus âgés, eux aussi en provenance d’Ecosse avec une plus forte proportion de malt. Ces whiskies délicatement assemblés sont ensuite logés en fûts ayant été utilisés pour le vieillissement du plus prestigieux des spiritueux du Sud-Ouest pour une durée d’affinage supplémentaire d’au moins 6 mois. Avant la mise en bouteille, le taux d’alcool est rectifié une dernière fois avec l’eau pure de la Montagne Noire pour atteindre 42% vol, le niveau où ses qualités s’expriment le mieux.”
Dégustation : Le nez intense est complexe, aux senteurs florales, teintées de boisé vanillé, des notes de grain, de miel, et une pointe d’épices délicate.
Au palais, c’est une caresse harmonieuse aux saveurs d’agrumes puis de grain, une grande richesse aromatique rehaussée d’épices poivrées et une pointe de muscade. La finale est raffinée, persistante, avec une légère touche fumée. Pur, il se déguste comme un grand spiritueux.
