Description
Le Chemin des Rêves
Appellation : AOP Languedoc
Degré : 13.5%Vol.
Vigneron (s) : Benoit Viot, à St Gély du Fesc (34)
Cépage (s) : Syrah, Grenache, Carignan
Elevage : En cuves
Dégustation : D’une belle richesse aromatique alliant fruits confits et épices. Ce vin offre un bel équilibre en bouche sur la fraîcheur et des tanins fins.
Accords mets & vins : Viandes tendres, des volailles rôties aux herbes et des tajines.
Garde : 3 à 5 ans
Température de service : 17°C
Label(s) : AB
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A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du Domaine Viticole vient d’un petit sentier qui borde les vignes dans lequel on aime à se promener, à peindre, à faire la sieste à l’ombre des chênes, en respirant les senteurs de la garrigue, bercé par la chanson des cigales.
C’est également le chemin qu’a suivi cet ancien pharmacien pour devenir vigneron. Le domaine comporte 21 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc : Pic Saint Loup et Grés de Montpellier, certifié Bio depuis 2017.
