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LE TROU DE L’ERMITE

14,00

LE TROU DE L’ERMITE

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Description

Château les Caraguilhes
Appellation : AOP Corbières Boutenac
Degré : 14.5%Vol.

Vigneron (s) : Pierre Gabison, à Saint Laurent de la Cabrerisse (Aude)

Cépage (s) : 35% Grenache, 30% Carignan, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Elevage : Elevé 6 mois sous bois (barriques de 2 et 3 vins) pour 50% du volume.

Dégustation : Ce vin est d’un profond rouge rubis, d’une belle intensité avec de vifs
reflets violets. Cuvée d’une jolie concentration et d’une belle limpidité.
Le nez est dense et marqué par un beau fruit plein de fraicheur. Vous remarquerez
des notes agréables profondes de mûres et de réglisse. Avec aération, le vin
dévoile un autre éventail d’arômes ponctué par des notes de romarin, de
thym.
En bouche l’attaque est ronde et pleine, soulignée par les arômes de baies noires
et des notes de tapenade noire. La fraîcheur en milieu de bouche apporte
une réelle personnalité au vin. La puissance est là avec son caractère
méditerranéen tout en douceur.

Accords mets & vins : Agneau à la provençale, rôti de bœuf grillé aux olives, caille en sauce à la truffe, canard à la broche et au thym

Garde : 6 à 7 ans
Température de service : 15 à 16°C
Label(s) : AB
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La conduite d’une viticulture biologique est notre obsession. Notre priorité est de nous assurer que nous pouvons produire des vins authentiques au style distinct en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Nous laissons nos sols et nos vignes s’exprimer eux-mêmes naturellement au travers de chaque millésime.

Informations complémentaires

Poids 1,3000 kg
Contenance
Format
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