Description
Provenance : Asie pacifique
Degré : 43% V.
Type : Rhum XO
Elaboration : Assemblage d’un rhum en provenance d’Indonésie, et d’un autre distillé et vieilli dans les Îles Fidji.
Dégustation : e nez s’ouvre sur des arômes typiques des rhums de mélasse, riches et caramélisés, avec une pointe métallique. Les fruits mûrs en fermentation développent une petite acidité et même une touche d’olive. Le profil reste chaleureux et ample, dirigé par le caramel et la vanille qui arrondissent sans cesse le fruité.
A l’aération, le rhum continue sa route tranquillement. On entre dans des notes plus oxydées mais gourmandes, avec du pruneau, un peu de pâte d’amande et de fruits exotiques écrasés. La vanille sous forme d’arôme de pâtisserie diffuse son doux parfum.
