Description
Domaine Vordy
Appellation : AOP Minervois
Degré : 14,5%Vol.
Vigneron (s) : Famille Vordy, à Minerve (Hérault)
Cépage (s) : 1/3 Mourvèdre, 1/3 Grenache, 1/3 Syrah
Elevage : 10 mois en fûts de chêne français
Dégustation : Tout en finesse, ce vin évoque la réglisse, le fruit mûr, la griotte. La bouche est généreuse, élégante et riche, avec une belle complexité.
Accords mets & vins : Sur une pintade en salmis, une poitrine de veau farcie
Garde : 3 à 10 ans
Température de service : 17°C
Label(s) : AB
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Le domaine Vordy c’est 20ha en AOP Minervois au coeur du site classé de Minerve, les vendanges sont uniquement manuelles. La cave moderne permet de vinifier sans sulfites, sous contrôle constant des températures, au cépage et à la parcelle.
