Description
Maison Jeff Carrel
Appellation : IGP Terres du Midi
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Maison Jeff Carrel, à Saint Laurent de la Cabrerisse (Aude)
Cépage (s) : 75% Grenache / 5% Carignan / 20% Syrah
Elevage : En cuve
Dégustation : Rouge soutenue aux reflets violacés.
Un nez de notes de “yaourts aux fruits”, avec aération fruits (myrtille, prune et mure) et épices (cannelle, poivre blanc).
La bouche conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Des tanins mûrs qui passent tout seuls grâce aux fruits et à la fraîcheur. Finale puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre. Notes mentholées résineuses.
Accords mets & vins : Ce vin s’accordera avec un large choix de vos plats préférés…
Jeff le conseille avec des grillades, une viande, un plat traditionnel…
Garde : 7 à 8 ans
Température de service : 15 à 18°C
Label(s) :
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Qu’y a-t-il derrière le nom Jeff Carrel?
Une large gamme de vins, certains biologiques, certains issus de Domaines et bien entendu la marque Jeff Carrel.
La Maison Carrel comme chai d’élevage et d’affinage.
Le Cuvier Carrel pour le vin issu de l’agriculture biologique.
Le Domaine d’Ansignan, un vignoble dans les Pyrénées Orientales composé de vieilles vignes, sous le Canigou, la montagne sacrée des catalans.
