Description
Castelmaure
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14.5% V.
Vigneron (s) : SCV Castelmaure à Embrès et Castelmaure (Aude)
Cépage (s) : 50% Carignan 30% Grenache Noir 15% Syrah 5% Cinsault
Elevage : En cuves
Dégustation : Robe pourpres. Nez de fruits rouges bien mûrs. Bouche soyeuse et tendre, franche et puissante
Accords mets & vins : Apéritif, tapas, charcuterie, grillades, cassoulet, fondue bourguignonne, fromages
Garde : 2 à 3 ans
Service : 16°C
Label(s) :
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La Cave d’Embrès et Castelmaure, nichée dans les Hautes Corbières, sur le terroir de Durban (entre Perpignan et Narbonne), est l’une des caves coopératives les plus dynamiques du Languedoc. Dans cette région, on a réappris à observer la vigne, à l’écouter et à prendre soin d’elle.
