Description
Château la Sauvageonne
Appellation : AOP Languedoc
Degré : 15%Vol.
Vigneron (s) : Gérard Bertrand
Cépage (s) : Grenache blanc, Vermentino,Viognier, Roussanne
Elevage : 6 mois en barriques
Dégustation : La robe est dotée d’une belle couleur dorée. Le nez est très complexe et extrêmement parfumé révélant des arômes d’aubépine, d’amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Le côté boisé de cette cuvée est très délicat avec des notes de pain d’épices et de tabac. La bouche est riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur.
Accords mets & vins : A déguster en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés.
Garde : 3 à 5 ans
Température de service : 12°C
Label(s) : AB et DEMETER
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Le Château la Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. Cette Cuvée Grand Vin puise son origine dans la rencontre
entre un terroir d’exception, des cépages originaux et le savoir-faire du vigneron. La région de cette appellation Terrasses du Larzac est située au centre nord de l’Hérault, adossée aux reliefs du Causse du Larzac. Sa zone climatique connaît les plus grandes amplitudes thermiques : l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur des nuits estivales qui est bénéfique à la coloration des baies grâce à une maturation lente et progressive. Le Château la Sauvageonne Grand Vin est une sélection des meilleures vignes du château.
