Description
Rouanet-Montcélèbre
Appellation : AOP Minervois
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Audrey ROUANET à Cesseras (Hérault)
Cépage (s) : Syrah 70% – Grenache 30%
Elevage : En cuves 4 mois, et en barriques 4 mois
Dégustation : Vin à la robe intense, révèle un nez finement fruité et épicé. La bouche est puissante et élégante
Accords mets & vins : Viandes rouges grillées, côte d’agneau, chevreuil, cuisine méditerranéenne.
Garde : 5 à 8 ans
Température de service : 16 à 18°C
Label(s) :
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Rouanet Montcélèbre est un domaine familial de 23ha, situé près du magnifique village de Minerve. En 1987, le jeune couple Rouanet se lance dans l’aventure et achète ce vignoble dans l’idée de le revendre à 45 ans et de partir voyager. Quinze ans plus tard, lorsqu’un acheteur fût intéressé, leur fille Audrey est bouleversée et décide qu’un jour, elle reprendra le domaine de ses parents. Quelques années plus tard, alors ingénieur-agronome et œnologue, elle part se former au Château de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, puis dans la Napa valley en Californie et enfin en Toscane.
