Description
Domaine des Maëls
Appellation : AOP Minervois
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Morgane et Frédéric LAIGRE-SCHWERTZ à Argens Minervois (Aude)
Cépage (s) : 80% Syrah, 20% Grenache (assemblage déjà fait sur la parcelle)
Elevage : 10 mois en barriques bourguignonnes
Dégustation : La macération carbonique apportent ses évocations délicates de fruits rouges et de mûre, et les dix mois de fût lèguent une douce cannelle qui se love sur des tanins puissants et serrés, aux accents encore rocailleux.
Accords mets & vins : Lapin à la moutarde, bavette d’aloyau sauce aux cèpes, tournedos Rossini, Salers
Garde : 7 à 8 ans
Température de service : 17-18°C
Label(s) : AB
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Le vignoble des Maels est réparti en plusieurs îlots qui couvrent une superficie totale de 15 hectares.
Le vin est une boisson qui exprime l’âme du vigneron, développe l’esprit de convivialité et participe au plaisir du goût.
Ce n’est pas un vin de messe, mais un vin à partager entre amis !
