Les Celliers du Palais Abbatial
Appellation : AOP Minervois
Degré : 13,5 % V.

Vigneron(s) : Cave coopérative SCAV Caunes-Trausse

Cépage(s) : 75% Syrah, 25% Grenache
Elevage : 12 mois en fûts de chêne

Dégustation : Nez très boisé avec des notes vanillées et chocolatées toute en finesse accompagnant une bouche généreuse en arômes.

Acords mets & vins : Idéal avec des pièces de viande rouge comme une côte à l’os, des plats traditionnels comme le Cassoulet, mais aussi des fromages de caractère.

Garde : 5 à 6 ans
Température de service : entre 17 et 20°C
Label(s) :
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La vigne, s’est installée depuis plusieurs siècles sur ce terroir privilégié, adossé aux contreforts de la Montagne Noire sous les influences d’un microclimat bienfaiteur qui accompagne à merveille la maturité des raisins. De coteaux en terrasses, les cépages méditerranéens expriment dans toute leur délicatesse la typicité et la noblesse des vins du Sud.