Description
Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Les Maîtres Vignerons de Cascastel à Cascastel (Aude)
Cépage (s) : 50% Grenache, 40% Carignan, 10 % Syrah
Elevage : En cuves
Dégustation : Robe d’un rouge pourpre profond. Le nez est d’une belle complexité avec des notes de fruits rouges et d’épices. La touche est équilibrée avec une grande fraîcheur et des tanins veloutés
Accords mets & vins : Gibiers et volailles. Parfait avec un bœuf Bourguignon ou une épaule d’agneau cuite avec l’os
Garde : 1 à 3 ans
Température de service : 16 à 17°C
Label(s) :
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1921, c’est la date de création de notre cave coopérative. Avant cette initiative collective, le village de Cascastel était exclusivement composé de vignerons indépendants. Fusionner, c’était alors s’engager à sublimer leur travail. Outre les valeurs de solidarité, d’équité et de démocratie qui restent à jamais les fondements du fonctionnement de notre structure, la cave ne cesse de se développer pour concentrer aujourd’hui, grâce à la mise en commun de moyens, des outils technologiques de pointe. Ainsi, être Vigneron Artisan à Cascastel, c’est bénéficier d’un dispositif performant, entretenu et renouvelé, mais aussi s’entourer d’équipes techniques compétentes, le tout dans l’unique but de produire le meilleur de ses vignes. Quel bel ESSOR depuis la naissance de la cave ! Au fil des ans et des transmissions, nos vignerons ont su faire perdurer cette vision qualitative et même l’amplifier.
