Cellier Lauran Cabaret
Appellation : IGP Coteaux de Peyriac
Degré : 12.5% V

Vigneron(s) : Cellier Lauran Cabaret, à Laure Minervois (Aude)

Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache , 20% Merlot
Elevage : En cuves

Dégustation : Belle robe rubis. Nez sur des arômes de fruits rouges et d’épices douces. ttaque vive, bouche charnue et pleine. Tanins soyeux.

Accords mets & vins : Apéritif, cuisine traditionnelle

Garde : 2 à 3 ans
Température de service : 16 à 17°C
Label(s) :
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L’histoire de la vigne dans notre région remonte à deux millénaires avec la présence romaine. On la retrouve à toutes les étapes de l’histoire locale, avec plus ou moins d’importance.
De leur passage, les Romains ont laissé leur empreinte en même temps que la vigne.
Plus tard, le Seigneur Cabaret de Lauran défendit notre région lors de la croisade des Albigeois. Capitelles, tombeau romain et tours médiévales sont là pour témoigner de la richesse de notre patrimoine historique. La viticulture demeure l’activité principale de notre région.