Description
Domaine de la Perrière
Appellation : AOP Languedoc Grès de Montpellier
Degré : 13,5%Vol.
Vigneron (s) : Thierry Sauvaire, à Assas (Hérault)
Cépage (s) : Syrah (80%), Grenache (20%)
Elevage : En cuves pendant 18 mois.
Dégustation : Sa jolie robe cerise, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis et fraise des bois). En bouche, l’attaque franche laisse place à une bouche ronde aux arômes épicés et longs (pruneaux). Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec des notes de fruits mûrs.
Accords mets & vins : Parfait sur les viandes rouges, avec un canard aux olives ou une épaule d’agneau braisée ainsi que sur les fromages doux (chèvre).
Garde : 7 à 8 ans
Service : 16 à 17°C
Label(s) :
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Notre domaine est situé entre garrigues du Nord de Montpellier et premiers contreforts des Cévennes qui nous protègent du mistral et de la tramontane. Notre climat méditérranéen sec et chaud est particulièrement favorable à la culture de la vigne.
