Domaine Esclarmonde
Appellation : AOP Fitou
Appellation : AOP Fitou
Cépages : 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Vinification : Traditionnelle : égrappage, longue macération de 28 à 35 jours selon les cuves avec travail du vin journalier.
Viticulture : Conversion bio,
Labellisation en 2020
Conseil du Sommelier : Apéritif, plateau de charcuteries, grillades, fromages…
Garde : 5 à 10 ans
Degré alcoolique : 14.5%