Description
Château Hauterive le Haut
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14%Vol.
Vigneron(s) : J.M. et F. REULET. A Boutenac (Aude).
Cépage(s) : Grenache blanc, Maccabeu, roussanne et Marsanne
Elevage : Sur lies fines en cuve inox.
Dégustation : Robe dorée aux reflets verts. Nez de fleurs de pêcher et d’abricotier, légèrement anisé. Bouche ample de fleurs blanches, avec des notes de fruits secs.
Accords mets & vins : Apéritif, fruits de mer, curry de veau au lait de coco, poissons grillés, rouille de seiche.
Garde : 2 à 3 ans.
Service : 12 à 13 °C.
Label(s) :
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Au coeur des Corbières, sur le prestigieux terroir de Boutenac quatre siècles de tradition vigneronne revivifiés par des techniques actuelle de viticulture et vinification, c’est le pari tenu aujourd’hui par Fabienne et Jean-Marc Reulet.
Le vignoble de 90 ha est réparti sur quatre secteurs pédoclimatiques :
-Secteur argilo sableux de Boutenac : zone de plaine produisant des vins de cépage et de pays, située au nord de la commune de Boutenac.
-Secteur de coteaux argilo- calcaires de Caumont Cayenne: Terroir d’appellation produisant des vins colorés, aux parfums rappelant la garrigue toute proche.
-Terroir argilo siliceux des grés de la pinède de Boutenac; dans un environnement magnifique de coteaux et bosquets de pins, la vigne produit là des vins riches, charpentés, c’est le terroir de prédilection du cépage carignan.
-Le Secteur de Hauterive – Gasparets, le berceau des grands vins de la région. Ici les vieilles vignes de carignan et de grenache offrent toute l’expression du terroir et du cépage sur des sols de molasses caractérisés par un tapis de galets. Au pied de cette colline les sols d’alluvions sont réservés à la production de vins de cépages Cabernet sauvignon et grenache.
