Description
Château des Crès Ricards
Appellation : AOP Terrasses du Larzac
Degré : 14.5%Vol.
Vigneron (s) : Les vignobles Paul Mas, à Pézenas (Hérault)
Cépage (s) : Syrah 60%, Grenache 25% et Carignan 15%
Elevage : 45% de l’assemblage en barriques pendant 8 mois, 55% en cuves
Dégustation : Robe rouge grenat. Nez intense, avec des notes minérales (graphite), balsamiques et fumées, auxquelles se mêle une touche évoquant l’eucalyptus.L’explosion aromatique perçue au nez s’accompagne d’une bouche aux tanins soyeux et d’une belle fraîcheur d’ensemble, avec une finale réglissée.
Accords mets & vins : Cette cuvée accompagnera à merveille un savoureux ragout de mouton, mais également de nombreux mets relevés et épicés.
Garde : 3 à 5 ans
Service : 15 à 16°C
Label(s) :
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Créé en 1960 sur le lieu-dit « les Crès Ricards », en la commune de Ceyras, (32 km de la mer), il est au pied du Mont-Baudile, piedmont du plateau du Larzac et du Massif Central. Les sols de galets alluvionnaires apportés par la rivière Lergue, la diversité des composantes minérales, le bon drainage du sol même en profondeur offrent des conditions pour la vigne identiques à celles qu’on peut trouver dans d’autres appellations de grands crus méridionaux célèbres.
