Les Celliers d’Orfée
Appellation : AOP Corbières
Cépages : Syrah 35%, Grenache 35%, Carignan 30%
Vinification : Syrah et Grenache égrappés. Macération carbonique pour le Carignan. Cuvaison de 15 jours pour extraire une belle palette aromatique et un élevage en fût de chêne pendant 12 mois.
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Conseil du Sommelier : Accompagnera à la perfection une pièce de bœuf aux échalotes confites, une moussaka ou encore une gardianne de taureau.
Garde : 2 à 5 ans
