Domaine B&B Bouché
Appellation : AOP Blanquette de Limoux
Méthode Traditionnelle
BRUT
Degré : 12.5% V.

Vigneron(s) : Bernadette et Bruno Bouché à la Digne d’Aval (Aude)

Cépage(s) : Mauzac 90%, Chardonnay 5%, Chenin 5%

Dégustation : Robe jaune au reflet vert, bulles fines et persistantes. Nez aromatique, fruité avec des notes florales et de pain grillé. Bouche vive, avec un bon équilibre acidité / alcool qui lui confère une bonne longueur en bouche.

Accords mets & vins : S’apprécie particulièrement en apéritif, mais peut très bien accompagner tout le repas, s’harmonise très bien avec un saumon frais fumé au bois de hêtre.

Garde : A boire ou à garder 2 à 3 ans
Température de service : 6 à 7°C
Label(s) :
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Le domaine BOUCHE s’étend sur 40 hectares répandus sur plusieurs communes de Limoux jusqu’à Ajac. La cave est située à la Digne d’Aval, un village circulade au coeur du terroir Limouxin. Elle a été créée en 1992 par Bruno et Bernadette BOUCHE. L’intégralité de la transformation du raisin jusqu’à la bouteille est réalisée au Domaine.