Château les Caraguilhes
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14.%Vol.

Vigneron (s) : Pierre Gabison, à Saint Laurent de la Cabrerisse (Aude)

Cépage (s) : 40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Syrah
Elevage : En cuves

Dégustation : Couleur dense et profonde démontrant une belle concentration,
reflets violets intenses en bord de verre, signe d’une fringante jeunesse. Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits: framboise, cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.
L’attaque très soyeuse avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir.

Accords mets & vins : Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de boeuf, côtes d’agneaux grillées

Garde : 2 à 3 ans
Température de service : 15 à 16°C
Label(s) : AB
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La conduite d’une viticulture biologique est notre obsession. Notre priorité est de nous assurer que nous pouvons produire des vins authentiques au style distinct en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Nous laissons nos sols et nos vignes s’exprimer eux-mêmes naturellement au travers de chaque millésime.