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LES SORCIERES

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LES SORCIERES

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Description

Le Clos des Fées
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Degré : 13.5%Vol.

Vigneron(s) : Hervé Bizeul, à Rivelsaltes (Pyrénées Orientales).

Cépage(s) : 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan.
Elevage : En cuve

Dégustation : Vin de demi-corps à la concentration volontairement maitrisée pour une buvabilité maximale : fruits explosifs, tannins délicats, bouche soyeuse… Délicieux dès la mise en bouteille mais il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.

Accords mets & vins : Une terrine de lapin, poulet basquaise, filet d’agneau aux herbes…

Garde : 2 à 3 ans.
Service : 16 à 18°C.
Label(s) :
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Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Son propriétaire, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers avant de devenir producteur, dont sommelier et critique gastronomique. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées ne sont jamais dans la démonstration et offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur et de concentration.

Informations complémentaires

Poids 1,4000 kg
Contenance
Format
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