Description
Domaine des Maëls
Appellation : AOP Minervois
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Morgane et Frédéric LAIGRE-SCHWERTZ à Argens Minervois (Aude)
Cépage (s) : 100% Carignan
Elevage : La moitié du volume est élevée en barrique pendant 6 mois, l’autre moitié est élevée en cuve.
Dégustation : Les nez dévoile des notes fumées, toastées, suivies d’arômes de fruits rouges et noirs compotés pour finir sur les épices.
En bouche, nous avons une belle structure, belle fraîcheur, renforcées par des tanins fins. La longueur intéressante permet de retrouver les notes perçues par le nez
Accords mets & vins : Côtes de veau au grill, aiguillettes de canard, saint nectaire.
Garde : 7 à 8 ans
Température de service : 17°C
Label(s) : AB
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Le vignoble des Maels est réparti en plusieurs îlots qui couvrent une superficie totale de 15 hectares.
Le vin est une boisson qui exprime l’âme du vigneron, développe l’esprit de convivialité et participe au plaisir du goût.
Ce n’est pas un vin de messe, mais un vin à partager entre amis !
