Christophe Barbier
Appellation : IGP Coteaux de Narbonne, Terres de Pérignan
Degré : 13,5% V.

Vigneron(s) : Christophe Barbier, à Fleury d’Aude (Aude)

Cépage(s) : 100% Bourboulenc
Elevage : Fermentation en barriques neuves, élevage sur lies pendant 8 mois.

Dégustation :
Robe : une robe d’un beau jaune
Nez : un joli nez d’agrumes, de vanille avec des notes de fruits blanc, pêche et iode
Bouche : Une bouche pleine, ronde, avec une finale longue et complexe tout en fraicheur et finesse.

Accords mets & vins : Chapon, homard, noix de saint-jacques, fromages affinés…

Garde : Jusqu’à 10 ans
Service : 8 à 10°C
Label(s) :
——————————————————————————————————————————————–Sur 1 ha de vignes, avec du vieux Bourboulenc, au pied de la Clape, sur des sols argilo-siliceux inondés l’hiver pour éviter les remontées de sel, Christophe Barbier a fait de ce vin une star en Languedoc.