Description
Rouanet-Montcélèbre
Appellation : AOP Minervois
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Audrey ROUANET à Cesseras (Hérault)
Cépage (s) : Grenache Blanc, Rolle, Roussanne
Elevage : Cuves inox et barriques
Dégustation : Couleur or jaune, éclatante, reflets or jaune. Nez complexe, elégant, généreux arômes de fleurs blanches, arômes d’agrumes, arômes de coing. Elégante, délicate, ronde, notes d’agrumes, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Accords mets & vins : Huitres, Poissons grillés, Fromages affinés, Desserts aux fruits
Garde : 2 à 3 ans
Température de service : 10 à 12°C
Label(s) : AB
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Rouanet Montcélèbre est un domaine familial de 23ha, situé près du magnifique village de Minerve. En 1987, le jeune couple Rouanet se lance dans l’aventure et achète ce vignoble dans l’idée de le revendre à 45 ans et de partir voyager. Quinze ans plus tard, lorsqu’un acheteur fût intéressé, leur fille Audrey est bouleversée et décide qu’un jour, elle reprendra le domaine de ses parents. Quelques années plus tard, alors ingénieur-agronome et œnologue, elle part se former au Château de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, puis dans la Napa valley en Californie et enfin en Toscane.
