Description
Château Puech-Haut
Appellation : AOP Languedoc
Degré : 15%Vol.
Vigneron (s) : Gérard BRU à Saint-Drézéry (Hérault)
Cépage (s) : 70% Syrah, 20% Grenache, 8% Mourvèdre, 2% Carignan
Elevage : 18 mois en fût de chêne
Dégustation : Robe rouge griotte intense, brillante et limpide aux reflets violine. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits noirs murs avec des notes plus confites, le tout supporté par un caractère toasté très bien fondu. La bouche est pleine, ample et expressive avec des arômes de fruits murs et élégamment boisée
Accords mets & vins : Viandes rouges, gibiers à plumes, canard, plats en sauce, fromages
Garde : 8 à 10 ans
Service : 16 à 18°C
Label(s) :
———————————————————————————————————————————————————————————————————————–
Le château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézéry, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes.
En provençal, un «puech» désigne une petite colline (ou mont), un «puech-haut» étant une colline plus haute que les autres. Grâce à cette situation, la pente assure un bon drainage des parcelles de vignes. Le sol argilo-calcaire est constitué de gros galets apportés par le Rhône au Quaternaire.
Les béliers sont à Puech-Haut ce que le mouton est à Rothschild. Pierre ornementale d’une chapelle du XIIème siècle retrouvée lors des colossaux travaux entrepris au Château, le bélier devient le symbole de Puech-Haut avec évidence. Mariage de force et de douceur, les deux majestueux animaux aux cornes arrondies ornent le Château Puech-Haut et couronnent les habillages avec une attachante puissance.
