Cépages : Pinot Noir 60% – Chardonnay 40%

Dégustation : Dans une recherche d’esthétisme et d’élégance, le vin se révèle tout en nuances. Les notes florales s’associent au juteux de fruits blancs et à des zestes d’agrumes pour éveiller, dans un caractère presque printanier, la maturité naissante du millésime. Une effervescence crémeuse vient révéler la matière soyeuse de la bouche. Les agrumes, dans leur caractère tonique, apportent une vitalité qui se prolonge sur une finale saline et crayeuse.

Accords mets & vins : En apéritif dînatoire, cette bouteille illumine de sa prestance les petites bouchées gourmandes. À table, noix de Saint Jacques rôties, bar de ligne en croûte de sel ou d’argile, turbot à l’unilatéral ou risotto à la truffe blanche, sont des plats tout à fait recommandés.