Château les Palais
Appellation : AOP Corbières
Degré : 13.5%Vol.

Vigneron (s) : Anne et Xavier DE VOLONTAT à Saint Laurent de la Cabrerisse (Aude)

Cépage (s) : Cinsault – Grenache – Mourvèdre – Syrah
Elevage : En cuves

Dégustation : Belle robe rose clair. Nez de fruits rouges accompagnés d’une pointe de fleurs blanches. La bouche présente un bon équilibre acide-gras, beaucoup de rondeur et une très belle longueur.

Accords mets & vins : Apéritif, Entrées froides, Fruits de mer, Crustacés
Garde : 1 à 2 ans
Service : 10 à 12°C
Label(s) :
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Autour de 1175, ses terres sont cultivées par les religieuses. Ce couvent, fondé sous l’invocation de Saint Randolin, dépendant de l’Abbaye de Lagrasse, fut abandonné puis repris comme propriété familiale vers le début du 19ème siècle. A cette époque, il reprend son nom francisé, Château Les Palais.

Aujourd’hui, après onze siècles d’histoire, sur cette propriété familiale, Anne et Xavier de Volontat seront heureux de vous recevoir dans leur caveau, ancienne chapelle du couvent pour y déguster leurs vins dans une pittoresque et chaleureuse ambiance riche de son passé.