Description
Domaine la Cendrillon
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14%Vol.
Vigneron (s) : Robert et Hubert Joyeux, à Ornaisons (Aude)
Cépage (s) : Syrah 65%, Mourvèdre 35%
Elevage : Cuves béton pendant 12 mois
Dégustation : Robe rubis éclatant. Le nez est riche, gourmand et fruité mêlant les arômes de fraise et framboise avec de subtiles notes de cassis et petites baies noires. La bouche est ample, généreuse, croquante avec des tannins présents et bien fondus.
Accords mets & vins : Viandes rouges, fromages de caractère
Garde : 5 ans
Température de service : 18°C
Label(s) : AB
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La Cendrillon c’est le nom d’un lieu-dit situé sur la commune d’Ornaisons, près de Narbonne, en terre occitane.
Ce nom s’enracine dans la nuit des temps. Il désigne une vieille auberge placée depuis des temps immémoriaux en bordure de la voie romaine, l’Aquitania. Cette voie reliait Narbonne à Toulouse et enjambait l’Orbieu, rivière au cours capricieux, tout près du Domaine.
