Description
Domaine de Saint-Jaume
Thomas Malfaz
Appellation : Vin de France
Degré : 13,5%Vol.
Vigneron (s) : Thomas Malfaz, à Lézignan-Corbières (Aude)
Cépage (s) : 80% Viognier, 35% Grenache blanc
Vinification : Vendange manuelle, triée, égrappée effectuée à maturité optimale.
Dégustation : Robe jaune pale, belle brillance, reflets verts montrant une belle fraîcheur. Nez très expressif aux notes d’acacia et d’abricotier, sur une finale citronnée. La bouche offre une belle concentration équilibrée par l’acidité. Le Viognier nous apporte son ampleur aromatique sans lourdeur, soutenu par le gras du Grenache.
Accords mets & vins : Mets simples et raffinés, fruits de mer, poissons, fromages ou à boire seul.
Garde : 1 à 2 ans
Température de service : 10-12°C
Label(s) : AB
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Issu d’un BTS Viti-Oenologie et d’une licence de Commerce en aternance, mon objectif était d’unir l’ensemble de ces compétences à travers le métier de vigneron.
La commercialisation de mes premières cuvées m’a permis de mttre en lumière l’ensemble de mes passions de part le travail de la terre, le cycle de la vigne et les différentes étapes de vinification.
Des vins de partage remplis de secrets et d’insouciance qui sauront accompagner vos petits plaisirs de la vie, en famille ou entre amis.
J’espère que ces vins vous donneront le même plaisir que j’ai pu avoir lors de leur élaboration.
