Vigneron (s) : Famille Vordy, à Minerve (Hérault)

Cépage (s) : 80% Roussanne, 20% Grenache blanc
Elevage : Elevage sur lies en fûts de chêne français pendant 4 mois avec bâtonnages réguliers.
Sans sulfites ajoutés.

Dégustation : Expressif et fruité, élégament boisé avec une belle présence en bouche, harmonieuse et florale.

Accords mets & vins : Pour accompagner un risotto, les huîtres, les coquilles St-Jacques, le fromage de chèvre.

Garde : 1 à 5 ans
Température de service : 10°C
Label(s) : AB
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Le domaine Vordy c’est 20ha en AOP Minervois au coeur du site classé de Minerve, les vendanges sont uniquement manuelles. La cave moderne permet de vinifier sans sulfites, sous contrôle constant des températures, au cépage et à la parcelle.