Description
Domaine Pierre Fil
Appellation : Vin de France
Degré : 14% Vol.
Vigneron (s) : Famille FIL à Mailhac (Aude)
Cépage (s) : Mourvèdre 100%
Elevage : En cuve puis s’affine dans la bouteille
Dégustation : Robe rubis intense, profonde. Le nez est généreux : Fruits murs, confiture et présente des caractères fermentaires encore dû à la jeunesse. La bouche est opulente, puissante. Les tanins sont fermes et augurent une belle densité. Les arômes sont tantôt fruités, épicés, réglissés. La fraîcheur est bien présente et équilibre l’ensemble.
Accords mets & vins : à apprécier pour lui même ou sur des viandes rouges
Garde : Vin de longue garde
Service : 16°C, à carafer
Label(s) : HVE
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“Le domaine Pierre Fil est localisé à Mailhac, au coeur du secteur des Serres, dans la partie Est du Minervois. Cette exploitation familiale de 25 hectares est transmise depuis au moins sept générations. Nous sommes par conséquent respectueux du patrimoine transmis par nos ancêtres, et cherchons à le préserver pour à notre tour l’offrir à nos enfants.”
