MAS DAUMAS GASSAC BLANC

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Mas de Daumas Gassac
Appellation : IGP Saint-Guilhem le Désert – Cité d’Aniane
Degré : 13,5%Vol.

Vigneron (s) : Famille Guibert, à Aniane (Hérault)

Cépage (s) : 32% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu), 19% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn), 18% Chardonnay (origine des bois : Comptes Lafon), 14% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray), 17% variétés rares : Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Ottonel, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France). Neherleschol (Israël), Petite Arvine, Amigne (Suisse), Sercial de Madère (Portugal), Khondorni, Tchilar (Arménie), Albarino (Espagne), Falanghina, Fiano, Grechetto todi (Italie).
Elevage : Entre 2 à 4 mois en cuve inox

Dégustation : Robe jaune or et brillante. Nez très expressif, une explosion aromatique, notes de poire, d’abricot, d’acacia, de pâte de coing et de fruits exotiques. Un équilibre parfait entre le gras du Chardonnay et la grande fraîcheur du Petit Manseng. Finale toute en douceur et fraîcheur, avec des notes muscatées.

Accords mets & vins : Se marie à merveille avec des huîtres gratinées, foie gras poêlé, noix de Saint- Jacques à la crème et aux agrumes.

Garde : A déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits.
Température de service : 10 à 12°C
Label(s) :
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Avec son MAS DAUMAS GASSAC, Aimé Guibert a été le mythique pionnier de la qualité en Languedoc. (Il est malheureusement disparu au printemps 2016).

Ses rouges sont uniques par le cépage qui les compose à 80%, le très bordelais cabernet-sauvignon, particulièrement adapté au terroir hors du commun de Daumas Gassac. De grands vins de garde qui ont acquis une renommée mondiale encore incontestée aujourd’hui, malgré l’absence d’appellation (trop de cabernet sauvignon pour les normes de l’INAO !)

Les célèbres vins de Daumas Gassac proviennent des terroirs de la vallée de la rivière Gassac. Les origines de ce vignoble situé à Aniane (Hérault) remontent à 780, sous l’impulsion de Saint Benoît d’Aniane. Véronique et Aimé Guibert de la Vaissière, ont découvert et acquis ce vieux Mas délaissé en 1970 pour y installer un véritable projet de vie.

Un ami de la famille, le professeur Henri Enjalbert, géologue spécialisé dans l’analyse pointue des terroirs viticoles et reconnu par les plus grands vignerons, détecte au Mas de Daumas Gassac un terroir unique pour élaborer un très grand cru. Un sol de grèzes glaciaires qu’il compare aux meilleurs terroirs bourguignons de la Côte d’Or.

La famille Guilbert décide alors de se lancer dans un projet viticole de grande ampleur, et plante le cépage le plus adapté au terroir sur la base de nombreuses analyses scientifiques: le cabernet sauvignon non cloné, provenant de vieilles collections, sur 80% du domaine. Des cépages locaux viendront enrichir l’assemblage pour une complexité maximale: cabernet franc, malbec, merlot, syrah, tannat… Aujourd’hui, les nombreux enfants d’Aimé Guibert poursuivent l’oeuvre paternelle avec toujours autant de succès.

Informations complémentaires

Poids 1,3000 kg
Contenance
Format
Bottle Quantity
GTIN
Quantity is minimum

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