Vigneron (s) : Les Caves du Sieur d’Arques, à Limoux (Aude)

Cépage (s) : Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Syrah – Grenache – Malbec
Elevage : 18 mois en barrique de chêne Français

Dégustation : Robe velours pourpre foncé. Nez de garrigue, d’écorces de fruits macérées, d’épices douces. Bouche puissante et structurée. Les tanins sont fondus, notes de vanille, de truffe et de terre

Accords mets & vins : Viandes rouges, gibiers, fromages, idéal sur un civet de sanglier ou des petits cèpes farcis

Garde : 10 ans
Service : 16 à 18°C
Label(s) : Vignerons en développement durable
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Occursus signifie en latin “La Rencontre”. Rencontre entre des cépages méditerranéens très expressifs comme la Syrah et le Grenache avec des cépages nobles bordelais introduits sur les meilleures parcelles depuis plus de 20 ans (Merlot, Cabernet Sauvignon…).