Château Puech-Haut
Appellation : AOP Languedoc
Degré : 13.5%Vol.

Vigneron(s) : Les Domaines BRU. A Saint-Drézéry (Hérault).

Cépage(s) : 70% de Roussanne, 20% de Marsanne et 10% de Grenache Blanc
Elevage : En fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Robe jaune paille très brillante. Le nez est à la fois éclatant de fruits exotiques, d’abricot et chaleureux avec des notes de chocolat blan et de pêches de vigne. La bouche est équilibrée et pleine, sur des notes à la fois fraîche en attaque (agrumes) et plus ronde en finale (miel d’acacia).

Accords mets & vins : Crustacés, poissons en persillades, viandes blanches en sauce, fromages.

Garde : 5 à 8 ans.
Service : 10 à 12°C.
Label(s) :

—————————————————————————————————————————————

Le château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézéry, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes.

En provençal, un «puech» désigne une petite colline (ou mont), un «puech-haut» étant une colline plus haute que les autres. Grâce à cette situation, la pente assure un bon drainage des parcelles de vignes. Le sol argilo-calcaire est constitué de gros galets apportés par le Rhône au Quaternaire.