Description
Les Vignerons de Maury
Appellation : AOP Maury
Vin Doux Naturel
Degré : 16%Vol.
Vigneron(s) : Les Vignerons de Maury. A Maury (Pyrénées Orientales).
Cépage(s) : 100% Grenache noir.
Vinification : Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grain suivi d’une macération courte de 15 jours.
Elevage : En milieu réducteur.
Dégustation : Robe rubis profond. Nez de griotte, de mûre sauvage, de cassis. Bouche charnue, riche et structurée. Finale fraîche aux notes d’épices et de fruits à l’eau de vie.
Accords mets & vins : Apéritif, foie gras, cuisine exotique, canard à l’orange, magret aux figues, desserts, fromages.
Garde : 5 ans.
Service : 10 à 16°C.
Label(s) :
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Maury : (Pyrénées Orientales), Corbières au Nord, premier contreforts des Pyrénées Sud. Couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.
Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.
