Château Grand Caumont
Appellation : AOP Corbières
Degré : 14%Vol.

Vigneron (s) : Laurence RIGAL à Lézignan-Corbières (Aude)

Cépage (s) : 60% Syrah, 25% Carignan Vieilles Vignes, 15% Grenache
Elevage : 12 mois en barriques merrains de chêne Français

Dégustation : Des notes subtiles d’eucalyptus et de cèdre au 1er nez ainsi que des notes d’épices douces (garrigue et poivre), d’olives et de fruits noirs surtout sur la mûre. C’est élégant, souple, bien rond avec des tannins presque charpentés en fin de bouche d’une longueur

Accords mets & vins : Cuvée qui sera délicieuse avec de beauxplats de gibier, cerf sauce grand veneur, filet mignon de biche, souris d’agneau confite, tournedos Rossini,côte de bœuf rôtie au thym

Garde : 8 à 10 ans
Service : 16 à 18°C
Label(s) :
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A l’époque romaine le site et le domaine existaient déjà, il s’agissait d’une grande Villa Romaine baptisée la Villa Manzanetto. Quelques siècles plus tard, le domaine appartint à Charles le Chauve qui offrit la propriété à son neveu en l’an 847.
En 1906, Louis Rigal originaire de l’Aveyron et fondateur de la célèbre société des roqueforts Rigal achète la propriété y fonde sa famille et la transmet quelques années plus tard à son fils Louis Rigal.